Thịt heo vốn là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày. Da heo hay còn gọi là bì lợn tùy theo cách gọi của vùng miền cũng không phải là nguyên liệu gì xa lạ với mọi người. Người ta có thể ăn da heo cùng với thịt và mỡ heo hoặc có món ăn sử dụng chủ yếu da heo. Bạn có bao giờ thắc mắc về thành phần dinh dưỡng của loại thực phẩm này? Và da heo bao nhiêu calo? Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Gym Unity Fitness tìm hiểu kĩ hơn về da heo và cách sử dụng nó sao cho hợp lý nhé.
Ăn da heo có tăng cân không?
Rất nhiều người nội trợ, đặc biệt là những người muốn giảm cân cực kỳ quan tâm đến vấn đề này. Nhìn sơ qua thì da heo có vẻ sẽ không khiến người ăn tăng cân, không như mỡ heo, nhưng sự thật liệu có phải như vậy? Chúng ta phải tìm đến những số liệu khoa học thì mới giải đáp được thắc mắc này.
Thành phần dinh dưỡng trong da heo
Mỗi loại nguyên liệu trong nấu nướng, mỗi loại thực phẩm đều có thành phần dinh dưỡng và chứa lượng calo khác nhau. Không chỉ các chuyên gia dinh dưỡng hay đầu bếp cần quan tâm đến khía cạnh này mà mỗi người trong chúng ta đều nên trang bị kiến thức để tạo ra một bữa ăn cho bản thân hay gia đình vừa ngon miệng, an toàn mà lại cân đối dinh dưỡng.
Da heo có chứa nhiều chất dinh dưỡng
Lượng calo trong da heo
Theo như các nghiên cứu khoa học thì 100g da heo cung cấp 500-600 calo. Da heo ở các dạng chế biến khác nhau sẽ có chỉ số calo chênh lệch một chút
- 100g da heo chiên giòn cung cấp khoảng 612 calo.
- 100g da heo luộc chứa khoảng 544 calo.
- 100g da heo cháy tỏi có khoảng 567 calo.
- 100g da heo sấy giòn cung cấp khoảng 531 calo.
Vậy là chúng ta đã biết da heo bao nhiêu calo. Đây không phải là con số nhỏ. Cần dựa vào lượng calo này để tính toán xem cần bao nhiêu gram da heo trong một bữa ăn cho từng đối tượng nhất định. Tùy theo tình trạng sức khỏe, bệnh lý, cân nặng và chỉ số BMI của mỗi cá nhân mà sẽ tìm ra lượng da heo hợp lý nên có mặt trong bữa ăn.
Thành phần các chất dinh dưỡng
Các chất dinh dưỡng có trong 100 gram da heo bao gồm:
Protein: 61g
Lipid: 31g
Chất béo bão hòa 11g
Cholesterol 95 mg
Natri 1,818 mg
Kali 127 mg
Calci 30mg
Ngoài ra còn có vitamin A, vitamin C, vitamin B, sắt, magie…
Hàm lượng protein trong da heo gấp đôi so với thịt heo trong khi chất béo chỉ bằng một nửa. Nhiều người nói trong da heo chứa nhiều collagen, ăn thì rất tốt cho da. Đúng là da heo có hàm lượng collagen cao nhưng collagen trong da heo lại có cấu trúc phân tử lớn, dẫn đến việc cơ thể rất khó hấp thu chúng.
Chất béo bão hòa trong da heo
Chúng ta đã biết da heo bao nhiêu calo rồi. Bây giờ tìm hiểu kỹ hơn về chất béo trong thực phẩm này nhé. Da heo có chứa chất béo bão hòa. Cấu trúc hóa học của loại chất béo này như sau: Các liên kết carbon đã bão hòa, nghĩa là mỗi nguyên tử carbon đã kết nối với tối đa số lượng nguyên tử hydro, chúng không còn khả năng kết nối thêm hydro nữa.
Nếu cơ thể nạp vào quá nhiều chất béo bão hòa thì có thể dẫn đến tăng cholesterol LDL (chất béo xấu) trong máu. Điều này làm gia tăng nguy cơ tắc nghẽn động mạch và làm trầm trọng thêm các bệnh lý tim mạch. Do đó, chúng ta cần thận trọng khi sử dụng da heo trong các món ăn. Đừng ăn quá nhiều da heo để tránh hấp thụ vượt quá lượng chất béo bão hòa.
Da heo chứa nhiều chất béo bão hòa
Tác dụng của da heo
Loại thực phẩm này có một số công dụng đối với sức khỏe.
- Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như rối loạn đông máu, thiếu máu, đau họng
- Giúp giải nhiệt, hỗ trợ giúp quá trình hô hấp diễn ra thuận lợi
- Chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là tốt cho gân, tóc, móng, xương
- Hoạt huyết, cải thiện tình trạng chóng mặt, hoa mắt, giúp bổ máu
- Tuy nhiên cần sử dụng da heo sao cho hợp lý để không đưa vào cơ thể quá nhiều chất béo.
Người cần giảm cân nên sử dụng da heo thế nào?
Vì loại thực phẩm này có chứa nhiều calo và chất béo bão hòa nên cần chú ý trong cách sử dụng, đặc biệt là với những người đang trong chế độ giảm cân hoặc mắc bệnh lý như mỡ máu cao, tiểu đường, tim mạch. Không nên ăn quá nhiều da heo mà chỉ hạn chế khoảng 100g/ tuần. Mỗi tuần có thể ăn món có da heo 1 đến 2 lần. Da heo có thể dùng để chế biến nhiều món ăn. Bạn có thể thêm rau củ vào món ăn để cân bằng lại với lượng chất béo trong da heo, ví dụ như món nộm da heo trộn thính.
Ăn da heo sẽ không gây béo nếu như bạn kiểm soát lượng vừa đủ, kết hợp với chế độ ăn cân bằng, bổ sung thêm chất xơ, vitamin và đi kèm với lịch sinh hoạt điều độ cùng các hoạt động thể dục thể thao lành mạnh. Nếu bạn đang cần giảm cân mà muốn vừa được tập luyện vừa được tư vấn về dinh dưỡng thì hãy đến ngay gym quận 2. Bạn sẽ nhận được những lời khuyên hữu ích nhất, giúp bạn nhanh chóng giảm cân an toàn và hiệu quả.
Đừng quên kiểm tra sức khỏe định kỳ để biết được tình trạng sức khỏe hiện tại. Từ đó, bạn có thể xây dựng chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp nhất. Không chỉ đối với da heo mà các thực phẩm khác cũng cần được tìm hiểu rõ trước khi đưa vào thực đơn bữa ăn hàng ngày.
Các món ăn hấp dẫn chế biến từ da heo
Kết luận
Da heo hoàn toàn có thể được sử dụng trong bữa ăn nếu như bạn biết rõ da heo bao nhiêu calo và tần suất tiêu thụ sao cho hợp lý với tình trạng sức khỏe. Người muốn giảm cân nên trau dồi kiến thức dinh dưỡng về cả những loại thực phẩm khác để xây dựng chế độ ăn phù hợp nhất. Muốn được tư vấn phương pháp giảm cân khoa học và lành mạnh thì hãy đến với Phòng tập Unity Fitness. Các huấn luyện viên sẽ phân tích đầy đủ các yếu tố để cung cấp cho bạn những bài tập vận động hiệu quả và cả thực đơn tiêu chuẩn.
Truy cập website https://unityfitness.vn/ để tham khảo bài viết về dinh dưỡng và biện pháp nâng cao sức khỏe nhé! Để liên hệ nhanh nhất thì hãy gọi vào đường dây nóng 1900 1559 hoặc số di động 0796 777 999. Những buổi tập thử với huấn luyện viên và ưu đãi luôn có sẵn để bạn lựa chọn. Một số địa chỉ trên mạng xã hội của Unity Fitness mà bạn nên theo dõi là:
- Facebook: https://www.facebook.com/UnityFitnessVn/
- Instagram: https://www.instagram.com/UnityFitnessVn/
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@UnityFitness.Vn/